苹果酒的制作
收成
收集工作已由家庭自行进行。此过程从10月开始，并在我们的“ Pumaradas de Monga y Tresali和Los Riegos”中交替进行。
紧迫
一旦采摘了苹果，它将在到达苹果时运输并存放在苹果树中。分离不同的品种，洗涤后，选择混合并转移到破碎机中，将麦芽浆粉碎后，将其沉积在传统压榨机中。
Fermontation
由于果汁是直接从压榨机中获得的，因此会进入板栗木桶中，在12º的温度下进行发酵，这是通过受控的发酵系统实现的，过程持续2到3个月。
装瓶
装瓶采用最先进的技术系统进行。这是每小时清洗，贴标签，装瓶和塞塞4,000瓶的过程，整个储罐始终装瓶，因此2,000箱之间没有差异。然后将盒子存储起来，准备分发。待箱子装好后，再装另一个新的罐子，所有箱子在离开的那一天都要经过摇瓶机，这样苹果酒就可以在倒出的那天强度更高，可以制成杯子。